Der AWT-Unterricht der Mädchen findet an der UNIVERSITAS in der 10. Klasse in Form eines Projektes statt. Jeden Donnerstag treffen sich die Schülerinnen, planen ein Mittagsmenü mit Vorspeise, Hauptgang, Nachtisch und Getränken und setzen ihre Ideen anschließend um. Zunächst suchen sie sich ein Rezept aus, stellen danach eine Einkaufsliste zusammen und berechnen anschließend sowohl die Gesamt- als auch die Einzelportionskosten. Nach dem Einkauf, bei dem vor allem auf den Erwerb von regionalen und gesunden Produkten geachtet wird, wird gekocht, der Tisch repräsentativ eingedeckt und natürlich gegessen. Die Schülerinnen freuen sich auf jeden Donnerstag und beteiligen sich mit viel Engagement, Interesse und sehr guten Ideen an dem Projekt.
